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8月4日，食品工程學院蔣明利教授工作室正式啟動。蔣明利教授是我校的客座教授和河南牧業經濟學院特聘教授，高級工程師，兼任河南省食品添加劑工業協會聘為副秘書長。大學畢業後在河南省農業科學院應用微生物研究室工作，後又在中國均瑤集團乳品研發中心、貝克吉利尼公司附屬上海大立食品添加劑有限公司從事乳制品研發、食品添加劑研發及推廣工作。2002年起先後創辦上海雙劍食品有限公司、浙江嘉善雙劍食品添加劑有限公司、江蘇愛貝利食品有限公司、鶴壁金地食品配料有限公司4家食品企業。蔣明利教授從業20年來，領銜建有河南省飲品穩定劑工程技術研究中心，取得了“複配甜味劑、食品用香精、鹹味食品香精、複配增稠穩定劑”四大系列51項成果，擁有上千種适應飲品市場發展的專有工藝配方，多項科技成果解決了國際乳品界難題，主編教材2部，獲得授權實用新型專利22項，授權計算機軟件著作權11項，注冊商标3項。目前申請中發明專利3項。

蔣明利教授工作室成立，是學校專業建設的又一突破發展。下一步，學校将以教授工作室為載體，深化校企合作，強化産學研用協同，構建校企民運共同體，不斷提升人才培養質量和科研創新能力，在專業建設、教師隊伍建設、教學資源共享、教科研合作、産業服務等方面深度融合，為學校高質量發展作出積極貢獻。